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Aguacate relleno. Receta rápida, fácil y saludable

Esta receta, de fácil preparación, además es ligera y saludable.

Ingredientes para 1 persona:

½ aguacate

40 g de brotes de alfalfa o brócoli previamente cocido

4 cucharadas de hummus

1 tallo de apio España picado

1 rábano picado

1 cucharada de zumo de limón

pimienta negra molida al gusto

una pizca de sal marina o del Himalaya

Elaboración:

Toma la mitad de un aguacate, sácale el hueso y rellénalo a continuación con el hummus y los vegetales, que has de tener previamente picados.

Sirve el aguacate, aderezado con el zumo de limón, la sal y la pimienta molida.

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