LaHora

Hornea los mejores roles de canela

El postre ideal para una tarde decembrina

Ingredientes:

¾ taza de leche tibia

¼ taza de mantequilla sin sal

3 ¼ taza de harina

7 gramos de levadura seca

¼ taza de azúcar refinada

½ cucharadita de sal

¼ taza de agua

1 huevo

Relleno de canela

1 taza de azúcar morena

1 cucharada de canela

½ taza de mantequilla sin sal

½ taza de pasas (opcional)

Preparación

Agrega la mantequilla a la leche tibia, mezcla hasta que se derrita y reserva.

Coloca 2 ¼ taza de harina en un tazón, al centro agrega el azúcar refinada, la levadura, el agua, el huevo y la leche tibia. Alrededor añade la sal; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

Añade el resto del harina, media taza a la vez y mezclando bien entre cada adición. Amasa por cinco minutos hasta obtener una superficie lisa y suave.

Coloca la masa en un tazón, cúbrelo y déjala reposar por 10 minutos.

Mezcla la mantequilla con el azúcar, las pasas y la canela; bate y reserva el relleno.

Extiende la masa con un rodillo para formar un triángulo, esparce la mezcla de canela sobre la masa, enróllala y corta 12 roles del mismo grosor.

Coloca los roles en una bandeja para horno con papel encerado, cúbrelos con una servilleta de cocina y fermenta por 30 minutos.

Hornea a 190°C por 20 minutos. Retíralos del horno y déjalos reposar por 20 minutos antes de servir.

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