El postre ideal para una tarde decembrina
Ingredientes:
¾ taza de leche tibia
¼ taza de mantequilla sin sal
3 ¼ taza de harina
7 gramos de levadura seca
¼ taza de azúcar refinada
½ cucharadita de sal
¼ taza de agua
1 huevo
Relleno de canela
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela
½ taza de mantequilla sin sal
½ taza de pasas (opcional)
Preparación
Agrega la mantequilla a la leche tibia, mezcla hasta que se derrita y reserva.
Coloca 2 ¼ taza de harina en un tazón, al centro agrega el azúcar refinada, la levadura, el agua, el huevo y la leche tibia. Alrededor añade la sal; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
Añade el resto del harina, media taza a la vez y mezclando bien entre cada adición. Amasa por cinco minutos hasta obtener una superficie lisa y suave.
Coloca la masa en un tazón, cúbrelo y déjala reposar por 10 minutos.
Mezcla la mantequilla con el azúcar, las pasas y la canela; bate y reserva el relleno.
Extiende la masa con un rodillo para formar un triángulo, esparce la mezcla de canela sobre la masa, enróllala y corta 12 roles del mismo grosor.
Coloca los roles en una bandeja para horno con papel encerado, cúbrelos con una servilleta de cocina y fermenta por 30 minutos.
Hornea a 190°C por 20 minutos. Retíralos del horno y déjalos reposar por 20 minutos antes de servir.
