LaHora

Flan de auyama o calabaza

Para el caramelo:

½ taza de azúcar blanca refinada

Para el flan:

1 lata (390 gr ) de leche condensada

1 lata (390 gr ) de leche evaporada

¼ taza de puré de auyama

1 cucharadita de vainilla

4 huevos

Preparación:

Prende la cocina y coloca una quesillera o flanera a fuego medio alto. Agrega el azúcar y deja que se derrita hasta que se convierta en caramelo o adquiera un color marrón-dorado intenso. Asegúrate de cubrir, con cuidado, bien toda la superficie de la quesillera o flanera y deja enfriar (reservar) .

En la licuadora, coloca los huevos, la leche evaporada, el puré de auyama, la leche condensada y la vainilla. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Vierte la preparación del flan en el molde para quesillo o flan y cocina durante 1 hora al baño María, o si usas el horno coloca el flan a 180°C por 45 min, después de culminar el tiempo chequea con un palillo si sale seco ya esta listo.

Deja enfriar el flan y luego lleva al refrigerador hasta que estés lista para servirlo.

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